Florence Cartier Naturopathe, présentera cette grande abbesse, Hildegarde de Bingen (1098 – 1179) qui a transmis un savoir universel et toujours actuel, aussi bien dans le domaine des plantes et de l’alimentation que dans la musique et la peinture … Ses écrits médicaux, dépassent non seulement le niveau de la science de son époque, mais aussi celle de notre temps.

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